קבוצת אוליצקי תשתיות מתמחה בהפקת מחצבים ומינרלים מאדמת הארץ. המחצבים והמינרלים המופקים בתהליך זה, תהליך הכרייה, משמשים כחומרי גלם לפרוייקטי בנייה וסלילה רבים כמו גם לענפי התעשייה. חומרי גלם אלו הינם התשתית הבסיסית ביותר לפיתוחה של מדינת ישראל, שכן המחצבים המופקים מאדמת הארץ הופכים תערובות בטון, מלט, סיד, טיח, אבן לריצוף ועוד.
אלו מנותבים להקמת כלל המבנים והתשתיות הארציות, ובכך משפיעים השפעה ישירה על תעשיית, כלכלת ומשאבי המדינה. תהליך זה מתבצע במחצבות- שטח מוגדר בו מפיקים חומרי גלם, משאבים טבעיים ומינרלים מבטן האדמה. בכדי להפיק חומרים אלו, המנותבים ליצירת חומרי בנייה לבניית תשתיות, קבוצת אוליצקי תשתיות מחזיקה בכלים, החומרים והצוות המוכשר לבצע את פעולת הקידוח, פיצוץ ופירור הסלעים והאדמה. לאחר ביצוע פעולות אלו, החומרים המפוררים עוברים דרך מערכי גריסה מתקדמים הכוללים מגרסות ונפות עד קבלת אבן בגודל הרצוי בהתאם לשימוש המיועד לו. כל העבודות מתבצעות תוך התחשבות במרקמה הטבעי של הסביבה והקפדה בלתי מתפשרת על החזרת השטח למצבו המקורי מיד בסיום הכרייה.
